Bodegas Elías Mora: Leidenschaft für Tinta de Toro
Gegründet im Herzen der D.O. Toro, erweist Bodegas Elías Mora der Weinbautradition von San Román de Hornija alle Ehre. Unter der öno-logischen Leitung von Victoria Benavides erzeugen wir hochklassige Autorenweine voller Respekt vor dem Terroir, den alten Reben und der Kunst des Fassausbaus.
Unsere Geschichte und Philosophie
Bodegas Elías Mora entstand aus dem Anspruch, das überlieferte Wissen der Winzer von Toro zu bewahren. Der Name der Bodega ist eine Hommage an Elías Mora, den früheren Besitzer der Weinberge, der lehrte, dieses vom kontinentalen Klima geprägte und doch mit einem einzigartigen Terroir gesegnete Land zu lieben und zu achten.
Unter der Führung der Önologin Victoria Benavides verfolgt das Weingut eine klare Philosophie: technische Präzision und moderne Önologie mit höchster Herkunftstreue zu verbinden. Jede Flasche ist eine reine Interpretation des Terroirs und ein Beispiel für Eleganz, Struktur und Reifepotenzial.
Unsere Weinberge: Der Schatz wurzelechter Reben
Das wahre Geheimnis von Bodegas Elías Mora liegt in den Weinbergen von San Román de Hornija und Morales de Toro, gelegen zwischen den Flüssen Duero und Hornija.
- 100% Tinta de Toro Rebsorte: Eine einheimische Sorte, die perfekt an arme, steinige Kalkböden und ein Klima mit extremen Temperaturschwankungen angepasst ist.
- Alte wurzelechte Reben (Pie Franco): Wir bewahren jahrhundertealte Parzellen aus der Vor-Reblaus-Zeit auf ihren eigenen Wurzeln. Diese ertragsarmen Rebstöcke schenken eine unvergleichliche Fruchtkonzentration, Komplexität und Eleganz.
- Nachhaltiger Weinbau: Wir bewirtschaften die Weinberge traditionell, mit manueller Lese in kleinen Kisten und strenger Traubenselektion am Sortiertisch vor der Kelterung.
Der Ausbau: Balance und edles Holz
Die Bereitung unserer Weine verbindet temperaturgeführte Edelstahl-Tanks mit einem sorgfältig abgestimmten Ausbau in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser Prozess verwandelt die kraftvolle Natur der Tinta de Toro in samtige Weine mit feingeschliffenen Tanninen und außergewöhnlichem Reifepotenzial.