Bodegas Elías Mora: La pasión por la Tinta de Toro
Fundada en el corazón de la D.O. Toro, Bodegas Elías Mora rinde tributo a la tradición vitivinícola de San Román de Hornija. Bajo la dirección enológica de Victoria Benavides, elaboramos vinos de autor de alta gama respetando la esencia de la tierra, la viña vieja y la maestría en la crianza en roble.
Nuestra historia y filosofía
Bodegas Elías Mora nace con el compromiso de honrar el conocimiento ancestral de los viticultores de Toro. El nombre de la bodega rinde homenaje a Elías Mora, antiguo propietario del viñedo que enseñó a la bodega a amar y respetar esta tierra castigada por el clima continental pero bendecida por un terruño único.
Dirigida por la enóloga Victoria Benavides, la bodega ha mantenido una filosofía clara: combinar el rigor técnico y la enología moderna con la máxima fidelidad al origen. Cada botella es una interpretación pura del terruño y una muestra de elegancia, estructura y longevidad.
Nuestros viñedos: El tesoro en pie franco
El verdadero secreto de Bodegas Elías Mora reside en sus viñedos situados en San Román de Hornija y Morales de Toro, entre los ríos Duero y Hornija.
- Uva 100% Tinta de Toro: Variedad autóctona perfectamente adaptada a suelos pobres, pedregosos y calizos con clima de fuertes contrastes térmicos.
- Viñas Viejas en Pie Franco: Conservamos parcelas centenarias prefiloxéricas que han sobrevivido en su propia raíz. Estas cepas de bajo rendimiento ofrecen una concentración de fruta, complejidad y elegancia inigualables.
- Viticultura Sostenible: Cultivamos el viñedo de forma tradicional, con vendimia manual en cajas pequeñas y una rigurosa selección de racimos en mesa antes de su elaboración.
La crianza: Equilibrio y madera noble
La elaboración de nuestros vinos combina depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con una crianza meditada en barricas de roble francés y americano. Este proceso permite que la potencia natural de la Tinta de Toro se transforme en vinos sedosos, con taninos pulidos y una capacidad de guarda excepcional.