Cómo abrir una botella de champán

Pubicado el : 15/08/2016 10:40:41
Categorias : Novedades en la bodega

¿Te has preguntado alguna vez si hay algún truco para abrir una botella de champán francés? Pues no es agitándola al estilo de los ganadores deseosos de regar a sus colegas y tampoco hay que romper cristales ni sacar ojos con corchos que salen despedidos. El método que proponemos es menos peliculero pero más efectivo.

Lo primero de todo es tener cuidado, ya que se trata de bebidas gaseosas y por tanto suelen tener una presión considerable. Debemos extremar las precauciones a la hora de abrirlas y evitar las aperturas violentas o agitar las botellas

Con pop pero sin vuelo

Para que no se nos resbale lo mejor es que sujetemos la botella con un trapo limpio. Primero le quitamos el papel o aluminio que cubre el cuello de la botella y a continuación retiramos la "malla" o alambre que recubre el corcho, para su seguridad. Con mucho cuidado, sujetamos el corcho y lo vamos girando lentamente (sin cambiar la dirección de giro, para evitar que el corcho se rompa) y hacemos un poco de fuerza hacia arriba mientras seguimos girando el corcho hasta que salga. No hay que soltar el corcho nunca de la mano, dejando que salga libremente.

Para mayor comodidad, y al no contar con sacacorchos como para el vino, podemos inclinar ligeramente la botella (45º) para una mejor apertura de la botella. Es aconsejable tener un copa a mano, para evitar que se vierta cava o champán sobre la mesa o el suelo. Tenemos que servir las copas con cuidado de no derramar liquido, ya que es una bebida gaseosa y se podría salir la espuma.

Mejor muy frío

Si la bebida no tiene fuerza (gas) lo mejor es que desechemos la botella. Como es una bebida que se toma muy fría (entre 5º-8º) no debemos llenar demasiado las copas para evitar que pierda este grado de frescura.

La copa deberá ser tipo flauta o tulipa, descartando las copas planas y anchas. Si no se sirve toda la botella en una primera ronda, deberemos contar con una cubitera, para que la bebida no pierda su temperatura ideal.

Champan frances de Hostomme, importado por Bodega Elias Mora

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